Aralıklı oruç yeni bir kavram olmamakla birlikte sağlık ve fitness dünyasında son yıllarda popülerlik kazanmıştır. Oruç insanoğlunun tarih öncesi zamanlardan beri kullandığı bir uygulamadır. Geçmişte oruç genellikle dini veya ruhani bir eylem olarak görülüyordu. Buna ek olarak avcı-toplayıcı atalarımızın dönemlerinde yiyecekler her zaman kolayca bulunamazdı ve insanlar genellikle aralıklı olarak yemek yemek zorunda kalırdı. Dolayısıyla aralıklı oruç aslında evrimsel bir bakış açısından tamamen doğaldır.
İnsanların aralıklı oruç uyguladığı en eski kaynaklardan biri eski Yunan filozoflarıdır. Örneğin Platon ve Sokrates orucun hem bedeni hem de zihni temizlediğini ve net düşünmeyi desteklediğini ifade etmişlerdir.
Farklı kültürler ve dinler bir çeşit oruç pratiğini binlerce yıl boyunca uygulamıştır. İslam'da Ramazan ayında Budizm'de belirli dönemlerde Hristiyanlıkta Lent döneminde oruç tutulur.
Modern çağda aralıklı oruç kavramı genellikle kilo yönetimi ve genel sağlık için popüler bir araç olarak kabul edilir. Son yıllarda bu konuda yapılan bilimsel araştırmaların sayısı artmış ve aralıklı orucun çeşitli sağlık yararlarına dikkat çeken bulgular ortaya koymuştur. Şimdi aralıklı oruç hem sağlık bilincine sahip bireyler hem de sporcular arasında yaygın bir strateji haline gelmiştir.