Gıda biliminde lisans öğrenimi gören ve gıda analizi çalışan öğrenciler için ders kitabı olması amacıyla yazılan bu kitap gıda endüstrisinde gıda analizi yapan ve analistlerle etkileşim hâlinde olan kişilerce de değerli bir kitap olarak kabul edilmiştir.Gıda Analizi ve Gıda Analizi Laboratuvar El Kitabı bu alandaki öğrenci ve uzmanları gıdaların kimyasal ve fiziksel özellikleri üzerine kullanılacak tekniklere dair bilgilendirici niteliktedir. Kitaplar gıda analizinin temelleri gıdaların kompozisyon analizleri ile karakteristik ve kimyasal özellikleri spektroskopi kromatografi hakkındaki içerikleri yanında bu konulara yönelik uygulamaları içermektedir.