"Tufarganlı Abbas ile Gülgez Destanı"nın Âşık Hasan Gaffari'den derlenerek yazıya geçirilen Tebriz varyantında Safevi şahlarından Şah Abbas ile Âşık Abbas'ın Gülgez için verdiği mücadeleden bahsedilmektedir.  
Eserde destan ve destan anlatıcısı hakkında bilgiler verildikten sonra "Metin" bölümü çeşitli konu başlıklarına ayrılarak verilmiştir. Ayrıca eserin sonunda "Kişi Adları Dizini" "Yer Adları Dizini" "Sözlük" "Açıklamalar" ve "Kaynaklar" yer almaktadır.