Günümüzde alternatif turizm türlerinden biri olarak kabul edilen gastronomi turizminin gelişmesine katkı sağlayan ve mutfak kültürlerinden birisi olan değer "sokak lezzetleridir". Sokak lezzetleri; bir pazarda veya fuarda sokakta veya halka açık yerlerde satılan çeşitli yiyecek-içeceklerdir ve toplumun tüketim alışkanlıklarındaki değişiklikler kültürel etkileşimler ve bazı zorunlu durumlar gibi nedenlere ile ortaya çıkmıştır. Kültürel ve sosyal mirasın korunmasında önemli bir rol oynayan sokak lezzetleri; bir ülkeyi bir kültürü tanımanın en iyi yollarından biri ve gastronomi turizminin ayrılmaz bir parçasıdır.

Sokak lezzetleri beslenmede üretici ve tüketici açısından ekonomik alternatifler sunan hem elle yenen hem de fast-food olarak sınıflandırılan ve restoran yemeklerinden ortalama olarak daha ucuz olan yerel halk ile birlikte yerli ve yabancı turistlerin de damak zevklerine uygun alternatifler sunan kolay erişilebilen pratik lezzetler olarak karşımıza çıkar.

Sokak lezzetleri belirli bir menü oluşturulamayacak kadar büyük bir çeşitliliğe sahiptir ve bugün hemen hemen tüm dünya ülkelerinde oldukça sık tüketilmektedir. Yemek çeşitleri ve tüketim şekilleri ülkeden ülkeye farklılık gösterdiği için de sokak lezzetlerinin içeriği ve hazırlanışı farklı kültürlerde farklı roller ile şekillenmiştir. Bu nedenle de sokak lezzetleri dünya ülkeleri tarafından üzerine "sokak lezzetleri festivalleri" "sokak lezzetleri günleri" gibi etkinlikler düzenlenen ve günümüzde gastronomi turizmi içerisinde gastronomik bir ürün olarak ele alınan ve turizm çekiciliği için iyi bir alternatif olan unsurlar arasındadır.

Bu kitapta gastronomi değeri olan sokak lezzetlerin bir bölümü (Başta Simit olmak üzere Poğaça Açma Balık Ekmek Kestane Halka ve Lokma Tatlısı Mısır Köfte Ekmek Gözleme Kâğıt Helva Pamuk Şeker Elma Şekeri Buzlu Badem Kavrulmuş Leblebi Kavrulmuş Fındık Bici Bici Boyoz Çiğ Köfte Hamburger Islak Hamburger Nohutlu Dürüm Nohutlu Pilav  Un Helvalı Dürüm  Börek Sandviç İçli Köfte Şırdan Dolması Kumpir Şambali Tatlısı Taş Kadayıf Sarı Kurabiye Acıbadem Salep Boza Mesir Macunu Turşu Suyu Şalgam Suyu Taze Sıkılmış Meyve ve Sebze Suyu Kokulu Üzüm Karayemiş (Taflan) Kanuni Şerbeti Waffle Dondurma gibi lezzetler) ele alınarak bu lezzetlerin önemi besin değerleri kalorileri ve standart reçeteleri hakkında bilgiler verilmiştir.