Veteriner toksikoloji insanın ekonomik uğraşısı veya memnuniyeti için ilgilendiği hayvanları etkileyen zehirler yanında hayvansal ürünlerde bulunabilecek kimyasal maddelerin bunlarla temas eden insanın sağlığına zarar verip vermeyeceği konusuyla ilgilenen ve "Tek Sağlık" kapsamında değerlendirilen bir disiplindir. İklim değişikliği gibi insanın doğaya verdiği zararın sonucunda oluşan olayların özellikle hayvanları önemli bir şekilde etkileyeceği kaçınılmaz bir gerçektir. Dünyanın her yerinde hayvan ve insanlar bugün geçmiştekinden daha kirli bir ortamda yaşamlarını sürdürmek zorunda kalmakta ve gelecekte de bundan daha iyi bir çevreyi kimse garanti edememektedir. Toksikolojik sorunların çoğu küresel ama çok az bir kısmı bölgesel veya yerel olmaktadır ve ne yazık ki yaygın olan bu zehirlerin çoğunun panzehiri de yoktur. Bu nedenle 21. yüzyılın yeni zorluklarıyla yüzleşmek toksikologların en önemli görevidir. Konuları itibarıyla çiftlik hayvanları evimizde bize refakat eden sevimli hayvan dostlarımız sucul hayvanlar ve yaban hayvanlarının zehirlere verdiği tepkilerin oldukça geniş ve büyük ölçüde farklı olması nedeniyle genellikle karmaşıktır. Aynı şekilde bir kimyasalın zehirliliği hayvanın bulunduğu çevre ve daha birçok faktöre bağlı olarak değişiklik gösterir. Böylece eserde; hayvanlarda zehirlenmeye neden olan zehirler bunların kaynakları vücuda giriş yolları dağılmaları metabolizmaları atılmaları hayvanlarda yaptıkları etkileri teşhis yöntemleri korunma ve tedavi yaklaşımlarından ve ayrıca çevre kirliliğine neden maddeler ve bunlardan nasıl korunulması gerektiği hakkında bilgiler bulunmaktadır.