Hesabım
Şifremi Unuttum
Kayıt Ol
Sepetim
Dünya Ülkeleri ve Şarap
%30 
217,00 TL
151,90 TL

Dünya Ülkeleri ve Şarap

%30 
217,00 TL
151,90 TL
%30 
217,00 TL
151,90 TL
Kazancınız:65,10

Tükendi

Gelince Haber Ver
Kitap Açıklaması

Modern şarapçılıkta son yıllarda en fazla rağbet gören şarap yapım araçlarından biri de "membran presler"dir. Membran presler yatay metal yapıda bir silindir sistemin içinde yavaş yavaş şişen bir hava yastığının üzümleri hafifçe sıkması prensibiyle çalışır. Üzümlere fazla baskı uygulamadan oldukça nazik bir sıkma işlemi gerçekleştiren membran presler acılıklar ve sertlikler içermeyen oldukça yumuşak ve kaliteli şıra elde edilmesini sağlar.Geleneksel şarapçılıkta kullanılan ve modern şarapçılıkta pek fazla rağbet edilmeyen tonlarca hacimli büyük boy meşe fıçıların şaraba buke ve kompleksite kazandırmak gibi işlevleri yoktur. Öncelikle bu büyük fıçıların imal edildiği meşe türü şaraba farklı kokular kazandırmak gibi bir özelliğe sahip değildir. İkinci olarak bu büyük fıçıların iç satıhlarında uzun yıllar kullanım sonucu şarap taşı tabir edilen tartarat kristalleri oluşur. Şarap taşı zamanla büyük fıçıların içini tamamen kaplar. Böylece bu fıçılarda eskitilen şaraplar ahşabın gözeneklerinden oksijen geçiremez hale gelir.

Kitap Özellikleri
Basım Yılı2016
Baskı1
Cilt DurumuKarton Kapak
DilTürkçe
Ebat16 x 24
ISBN-106051802459
Kağıt TürüKitap Kağıdı
Sayfa Sayısı375
favorilerime ekle
Kitap Açıklaması

Modern şarapçılıkta son yıllarda en fazla rağbet gören şarap yapım araçlarından biri de "membran presler"dir. Membran presler yatay metal yapıda bir silindir sistemin içinde yavaş yavaş şişen bir hava yastığının üzümleri hafifçe sıkması prensibiyle çalışır. Üzümlere fazla baskı uygulamadan oldukça nazik bir sıkma işlemi gerçekleştiren membran presler acılıklar ve sertlikler içermeyen oldukça yumuşak ve kaliteli şıra elde edilmesini sağlar.Geleneksel şarapçılıkta kullanılan ve modern şarapçılıkta pek fazla rağbet edilmeyen tonlarca hacimli büyük boy meşe fıçıların şaraba buke ve kompleksite kazandırmak gibi işlevleri yoktur. Öncelikle bu büyük fıçıların imal edildiği meşe türü şaraba farklı kokular kazandırmak gibi bir özelliğe sahip değildir. İkinci olarak bu büyük fıçıların iç satıhlarında uzun yıllar kullanım sonucu şarap taşı tabir edilen tartarat kristalleri oluşur. Şarap taşı zamanla büyük fıçıların içini tamamen kaplar. Böylece bu fıçılarda eskitilen şaraplar ahşabın gözeneklerinden oksijen geçiremez hale gelir.

Kitap Özellikleri
Basım Yılı2016
Baskı1
Cilt DurumuKarton Kapak
DilTürkçe
Ebat16 x 24
ISBN-106051802459
Kağıt TürüKitap Kağıdı
Sayfa Sayısı375
Benzer Ürünler
Restoranın İcadı
%25
315,00 TL
236,25 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Nar Kitabı
%20
230,00 TL
184,00 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Her Yönüyle Şarap
%18
250,00 TL
205,00 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Cafe Fernando Bir Pasta Yaptım, Yanağını Dayar Uyursun
%31
2.500,00 TL
1.725,00 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Doktor Mutfakta
%38
175,00 TL
108,50 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Doğudan-Batıdan İslam Mutfağı
%26
300,00 TL
222,00 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Zeynep Hoca'nın Mutfağı
%14
350,00 TL
301,00 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Yap Ye Paylaş
%21
900,00 TL
711,00 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
Kitab-ı Me'kulat
%26
195,00 TL
144,30 TL
Favorilerime Ekle Sepete Ekle
T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.