Tadı damağımızdan gitmeyen "batna cila" çorbaların... Sirkelerin sarmısakların... Artık bulunmayan her mevsime ayrı Boğaziçi balıklarının özellikle Boğaz'ın kralı Lüfer'in kaybolan uskumrunun çirozun... Artık bir daha geri gelmeyecek eski lokantaların Deli Hafız'ın Abdullah'ın Konyalı'nın Pandelli'nin Avcı'nın Hüdadad'ın Borsa'nın Liman'ın Fettah'ın... Her çeşit ekmeğin francalanın eski Ramazan pidelerinin Mandra'nın sıcak sandviçlerinin... Tadı bugünkülere benzemeyen ayranların gazozların şerbetlerin şurupların ve limonataların... Evde açılmış yufkadan yapılmış böreklerin gözlemelerin tatar böreğinin...fıstığı farklı helvaların kestaneli kabak tatlılarının... Bütün yemeklerde azı karar çoğu zarar baharatların....Safranın zencefilin hardalın salepin maydanozun çöreotunun nanenin kekiğin tarçının kimyonun defnenin karanfilin karabiberin... Bütün bunların hepsinin hatıraları özlemleri eski lezzetleri hep bu kitapta...